佐伯真二郎(著)「おいしい昆虫記 (ナツメ社) 」- 著者にインタビュー / シード・プランニング【Seed Planning, Inc.】

2020年9月16日に発売された「おいしい昆虫記 (ナツメ社) 」について、著者の佐伯真二郎 さんにお話をうかがいました。

佐伯 真二郎
蟲ソムリエ

オンラインメディアJBPressで、この動画のダイジェストの記事が紹介されています。
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/64886

『インタビューの中の質問』

Q1) 食べられる虫 おいしい虫

Q2) 食べたことのない虫を食べる時

Q3) 虫の味とは

Q4) エサや飼育法で変わること

Q5) 蟲ソムリエとは

Q6) 虫の味をどう表現するか

Q7) 食用昆虫の伸びしろ

Q8) 昆虫食の飲食店

Q9) おすすめしたい昆虫

Q10) 虫を食べるに際しての注意事項

Q11) 虫を食べることへの嫌悪感

Q12) バッタのフンで作った仮面

Q13) ラオスでの活動